隨著世界各國尤其是發達國家經濟的發展，生活水平不斷提高，人們對食品、日用品的品質要求愈來愈高，促進了香料香精行業穩定增長。根據Leffingwell& Associates 的統計數據，全球香料香精市場2006 年的銷售額為180 億美元，2017 年達到263 億美元，年復合增長率為3.51%。

　　由于香料香精是食品飲料、日化、煙草、飼料等行業的重要輔料，這些行業構成了香料香精行業的下游。近年來，隨著這些下游行業的發展，其對香料香精的需求不斷增加，同時也對香料香精產品提出更高的要求。

　　1、食品飲料行業對香料香精的需求

　　食品飲料行業是香料香精行業較大的全球市場之一，食品和飲料生產趨勢是決定香料香精行業整體需求的關鍵因素。香料香精在食品飲料工業中的應用十分廣泛，大多數加工及方便食品(包括預制食品)依賴食用香精來保持口味或提升產品的味覺吸引力;此外，食用香精是大多數軟飲和其他飲料的關鍵成分。

　　食用香精可以給食品原料賦香，矯正食品中的不良氣味，也可以補充食品中原有香氣的不足，穩定和輔助食品中的固有香氣。例如：在糖果如硬糖、充氣糖果、焦香糖果、果汁糖、凝膠糖果、口香糖、泡泡糖及粉糖等的生產中，食用香精是其不可缺少的重要添加成分;在肉制品、膨化食品、餅干和方便面等方便食品生產中，適當添加食用香精可以彌補香氣香味不足的缺陷，讓消費者享受到“色、香、味”俱全的美味食品;在含乳制品如冰淇淋、雪糕和乳酸飲料的生產中，添加適量食用香精，能使其保持新鮮怡人的口感。

　　根據Freedonia 的研究報告，食用香精是全球香料香精市場較大的分部，

　　2015 年，食用香精占全球市場總需求的比例約39%，未來這一比例將得到維持。食用香精隨著我國食品工業的快速發展，占比已超過40%。隨著我國居民的可支配收入提高、居民消費結構升級以及城鎮化建設步伐加快，近年來，我國食品飲料行業(包括農副食品加工、食品制造和飲料制造三個子行業)快速增長。

　　2007 年，我國規模以上食品飲料企業主營業務收入約為2.5萬億元，2018 年達到8.09 萬億元，年復合長率約為11.27%。

　　食品飲料行業收入變動情況

　　

 

　　資料來源：國家統計局、公開資料整理

　　2、日化行業對香料香精的需求

　　日化行業構成了香料香精行業的又一大市場。香料香精在日化行業的應用主要是用于對香水、化妝品、浴室用品、洗滌劑及清潔劑等日化用品加香矯味，這些產品的原料多數帶有不適氣味，加入香精使得產品具有令人愉悅的香氣;而香氣也意味著品味和檔次。根據Freedonia 的研究報告，2015 年，日用香精占全球市場總需求的比例約33%，未來這一比例也將得到維持。根據中國香化協會統計數據，日用香精與煙用香精的占比合計尚不足50%。

　　近年來，我國日化行業呈現快速增長的態勢。2007 年，我國規模以上日化企業主營業務收入約為1,600 億元，2015 年達到約4,577 億元，年復合增長率14.04%。

　　2007-2015年日化行業收入變動情況

　　

 

　　資料來源：工業和信息化部

　　注：從2016 年開始，國家統計局不再公布日用化學品行業(C268)的統計數據，而改為公布化學原料和化學制品制造業(C26)的統計數據，故上述行業數據統計截至2015 年度。

　　2007 年，我國規模以上化學原料和化學制品制造業企業主營業務收入約為2.65 萬億元，2018 年達到約7.01 萬億元，年復合增長率約9.26%。

　　2007-2018年化學原料和化學制品制造業收入變動情況

　　

 

　　資料來源：國家統計局

　　3、煙草行業對香料香精的需求

　　煙用香精一方面能調節卷煙的香氣和口味、提升卷煙品質;另一方面能修飾或掩蓋煙葉原料的缺陷，消除不同等級煙葉之間的差異，具有彌補、增強、調節及改善卷煙的理化特性的作用;此外，還能賦予品牌香煙獨有的特征香氣，有助于提升卷煙的等級。如何使用煙用香精加香加料成為了各大卷煙生產企業的核心技術。因此，煙用香精已成為卷煙生產過程中必不可少的輔料，在現代煙草加工業中得到廣泛應用。隨著國民經濟的不斷增長以及國內卷煙工業的發展，煙用香精通過增加新品種、開拓新香料、探索生產新工藝、變革香型結構、設計新配方等方式，在滿足煙草消費市場不同口味需求的同時，不斷為市場帶來新的消費取向。

　　我國是目前世界上較大的煙草生產和消費國家，在我國，煙草行業的規模超過日化行業。2007 年，規模以上煙草制品企業主營業務收入約3,445 億元，2018年則達到約9,291 億元，年復合增長率接近9.44%。

　　2007-2018年煙草制品行業收入變動情況

　　

 

　　資料來源：國家統計局

　　4、飼料行業對香料香精的需求

　　飼料香精是飼料添加劑的一種，添加在飼料中，利用動物喜愛的香味促進其食欲、增加飼料的攝取量，提高喂飼效率和養殖業的經濟效益。飼料添加劑工業作為飼料工業體系的核心，是飼料工業發展水平的一個重要標志。飼料添加劑在飼料中用量很少但作用顯著，對強化基礎飼料營養價值，提高動物生產性能，保證動物健康，節省飼料成本，改善畜產品品質等方面有明顯的效果。

　　近年來，我國飼料添加劑工業發展迅速，品種大幅度增加，產量快速增長。根據《全國飼料工業“十三五”發展規劃》，“十三五”末工業飼料總產量預計達到2.2 億噸。目前，應用在飼料中的香精包括油溶性液狀和粉末狀;從香型上來看，奶香型占有很大比例。內酯類香料在飼料香精配料中占有較大比例。

　　近年來，由于中國經濟的發展和國民生活水平的提高，以及全球香料香精工業的區域轉移，我國香料香精行業發展較快、市場規模不斷擴大。未來，在中國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下，國內香料香精行業仍將保持較快增長。2017年香精香料行業需求量為117.4萬噸，預計到2024年需求量將增長至175.1萬噸。

　　2010-2024年香精香料市場需求量及預測

　　

 

　　資料來源：智研咨詢整理

　　相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國香精香料行業市場專項調研及投資前景分析報告》

　　香精香料行業發展趨勢

　　1、市場規模繼續增長

　　香料香精的應用與人民生活密切相關，未來隨著世界經濟的發展、人民生活水平的提高，以及下游行業的持續增長，香料香精行業的市場規模將繼續增長。根據Freedonia 預測，預計到2025 年，全球香精及香料需求將達到315 億美元。另據Freedonia 預測，預計到2025 年，全球食品及飲料產品產量將達到3.17萬億美元;全球日化產品產量將達到4,350 億美元。“十三五”期間，我國香料香精行業年平均增長速度不低于7%，高于國民經濟(GDP)發展預期。預計到2024年，香精香料行業市場規模將達到977.1億元。

　　2010-2024年香精香料市場規模及預測

　　

 

　　資料來源：智研咨詢整理

　　2、行業集中度將逐漸提升

　　受制于資本、技術、人才，我國香料香精行業集中度較低。經過多年的長足發展，我國香料香精行業已涌現出一批專業化香料香精生產企業，部分骨干企業發展迅速，積極參與全球市場競爭。行業內有一定影響力的企業將通過合資、并購、重組或通過資本市場的助力而快速成長壯大，行業集中度的提升將成為國內市場未來的發展趨勢。

　　3、市場競爭日趨激烈

　　香料香精行業是一個開放程度很高的國際化市場，一方面，國內企業憑借著成本優勢、專業技術人員充足、生產經驗豐富、市場潛力巨大等優勢承接全球香料香精工業跨國轉移，積極參與國際市場競爭，在國際市場上的品牌知名度逐漸形成，國際市場地位日益重要，國際市場競爭激烈。另一方面，隨著國內市場開放程度的逐步提高，國際知名的香料香精生產企業紛紛在中國建廠，憑借其品牌優勢，雄厚的技術力量，現代化的生產設備，良好的產品質量和規范的經營理念，發展速度十分迅猛，國內市場競爭加劇。